Recomendaciones
Favoritos de la casa y platillos imperdibles.
Guía del explorador Edición 2026
Cocina vegetal mexicana · Colonia Juárez
Viaja através delgusto
Destino líquidoMangleCoctelería de la casa
Guía del explorador · Edición 2026
00Por qué cocinamos
Aquí no vienes a buscar sustitutos. Vienes a descubrir nuevos sabores.
Este menú fue diseñado como una biblioteca, y cada plato es un destino. En Umami creemos que el gusto tiene el poder de transportarte.
Seleccionamos vegetales frescos, exploramos ingredientes extraordinarios y cocinamos cada receta con creatividad.
“Cada platillo cuenta la historia de un viaje que merece ser vivido con todos los sentidos.”— Cocina Umami
01
Cómo usar esta guía
Elige la ruta según tu antojo.
Paradas ligeras
Opciones frescas, balanceadas y llenas de sabor.
Para compartir
Ideales para disfrutar en buena compañía.
Tiempo de preparación
Al momento, porque el tiempo también es un ingrediente.
✦Nuestra filosofía
Cinco pilares que guían cada platillo.
Desde el primer ingrediente hasta el último bocado: cocina vegetal consciente, curiosa y hecha al momento.
Bueno para los animales
Elegimos cada ingrediente por su sabor, su origen y la historia que cuenta en el plato.
Creatividad sin límites
Exploramos técnicas, combinaciones y texturas para demostrar que la cocina vegetal no tiene fronteras.
Disfrutar sin culpa
Cada bocado es un placer consciente: bueno para ti, para los animales y para el planeta.
Viajar a través del gusto
Nos inspiramos en sabores del mundo y los llevamos a tu mesa con identidad propia.
El tiempo como ingrediente
Cada platillo se prepara al momento. El tiempo que esperas es parte de la experiencia.
01—09El mapa de sabores
Ruta sugerida
Nueve paradas. Un solo viaje.
Recorre la carta en orden o salta directo al destino que más se te antoje.
19.4326° N · 99.1332° W✦ Favorito◆ Intenso◌ Fresco♧ Botánico
UMAMI · DESTINO 01
Destinos líquidos
Coctelería, bebidas y cafetería
Pausa del viajero
Haz una pausa.
En Umami cocinamos cada platillo al momento, con ingredientes frescos y mucho cuidado. Algunos recorridos requieren un poco más de tiempo.
“Los mejores viajes siempre se disfrutan con calma.”
Comunidad · El quinto sabor
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Marca
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Comunidad
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Ubicación
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Intención
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10%próxima visita
UMAMICOMMUNITY
CDMX
Próximo destino
Nos vemos en la Colonia Juárez.
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